2026年8月5日星期三

《小鱼妈妈心理素养》课程灵魂(Lesson DNA)

课程灵魂(Lesson DNA)

DNA定好,后面的游戏、图卡就不会散掉。


明天就是我的课了,所以先处理这个:

第二系列 第七课

别人怎样那是他的事,我还是我

(这个名字我觉得很好,先保留。)


这堂课真正的目标。

这一堂课结束后,

你最希望孩子回家后,父母观察到什么改变?

不是课堂会什么,而是生活里面。


例如:你举过的例子:

  • 别人开始大叫,他不会马上跟着大叫。

  • 别人开始跑,他不会马上跟着跑。

  • 哥哥做鬼脸,他不会立刻模仿。

  • 有人起哄,他会停一下。

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课程使命(Mission)

帮助孩子发现:别人会影响我,但我的身体和行为,可以由我来决定。

别人怎样,我还是可以做更好的自己。


这两句有一点不同。

第一句强调:自主。

第二句强调:成长。


因为成长是第九课。

第七课只是:发现。


这堂课只有一个核心概念。

不要教两个。

就是:别人会影响我。


很多老师会急着教:所以不要跟。所以要控制。所以要……


Dan Siegel一直强调:

Awareness before Regulation. 先发现。


所以这堂课,孩子只要能够惊讶地说:

原来,我会跟着别人。


课程就成功了。



所以,第七课真正的学习历程应该是:

不是:知道→做到。

而是:

不知道

↓

体验

↓

发现

↓

说出来

↓

开始观察生活


所以重点其实是:"发现"。


那么这堂课一定要有一个"哇!"时刻。

我现在脑中已经想到一个。

例如:老师一开始什么都不说。只是一直打哈欠。(真的。)

通常两分钟内,一定有孩子开始打哈欠。


然后老师问:

是谁决定你刚刚打哈欠?


全班会愣住。


这就是:体验。

不是老师讲。


老师开始:轻轻拍手。

越来越多人拍。


老师停下来。问:

是谁叫你拍的?


没有人。

但是身体跟了。

这就是:行为会传染。


不是记住一句话。而是记住一种感觉:

"咦?原来我的身体会偷偷跟别人。"


A(觉察版)

别人会影响我,但我可以发现。


B(自主版)

别人可以影响我,但不能替我决定。


C(心理素养版)

我的身体属于我,我来决定。


我想请你选一个。

这一句话,会决定整堂课的提问、游戏、故事、图卡,甚至最后的家庭练习。


Keto : Lemon Cheese Bread 生酮柠檬起司面包/蛋糕

Ingredients


液体状物
==========
1) Unsalted butter 融化奶油 55 g
2) Cream cheese 奶油起司 125 g
3) Lemon skin 柠檬皮 1 no 4) Lemon jouce 柠檬汁 1/2 no 5) Vanilla extract 香草精 1 stsp
6) Egg 鸡蛋 4 no


粉状物
========= 7) Coconut flour 椰子粉 20 g 8) Almond flour 杏仁粉 180 g 9) Baking powder 泡打粉 3 stsp 10) Erythritol 赤藻糖醇 4 tsp


1. Melt Item 1 + 2 (oven 100C, 10min)
2. Item 3-6, mix all together and stir (note: adding & stirring egg one by one), follow by item 1 + 2
3. Item 7-10, mix all together
4. Add (2) + (3) together, by dividing it into 3 times
5. Put it into oven, 170C, 60 min

* stirring can be done by using egg blender.





Keto Tiramisu 提拉米苏

Serviing no: 2 Cups

Ingredients:

蛋糕体
1. Cream cheese            40 g
2. Egg white                   1  no
3. Yolk                            1  no
4. Erythritol                    5 g
5. Vanilla extract            5 g
6. Coconut flour            10 g
7. Whipping cream        60 g
8. Coffee powder            2 g


 馅料
1.马斯卡彭奶酪(Mascarpone Cheese)160 g
2. Erythritol                   25 g
3. Whipping cream        60 g
4. Cocoa powder           
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咖啡蛋糕体

Step 1
1. Blend Yolk + Cream cheese = A
2. 加 coconut flour 拌均 = B 
A+B = C

Step 2
1. Whipping cream +  Coffee powder (不是即溶的,而是现磨)= D
2. C  + D, 搅拌至浓稠状 = E 

Step 3
1. Erythritol + Egg white , 打发蛋白至醋泡,加入糖
2. 打到蛋白霜不会滑落,  中间加几滴柠檬汁 = F

Step 4
1. 导入 1/3 F  +去E,搅拌,再加1/3 F,再搅拌,再加1/3 F 
2. 倒入模,oven, 150- 170C,20 min
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馅料

Step 1
1. Whipping cream + erythritol 打发
note: 如果室内温度比较高,当一个冰水盆, 打到倒扣不流动
            过度打发,油水会分离哦

Step 2
1. + Mascarpone Cheese,  拌均
颗粒不均匀,可用均质机
2. 把材料放入挤花袋子

Step 3
1. 一层蛋糕(用圆形模把它压出),一层乳酪陷, 可以挤到3-4层
2. 把它填满,用刮刀铺平
3. 可可粉过筛,撒在最上面











Keto burger

Ingredients
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杏仁粉 75克 亞麻仁籽粉 38克 椰子细粉 30克 洋車前子粉 20克 泡打粉 一小匙 salt 1/2小匙

蛋 3个
水 235ml 檸檬醋 一小匙



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1. 杏仁粉 + 亞麻仁籽粉 + 椰子细粉 + 洋車前子粉 + 泡打粉 + salt
2. 蛋搅拌均匀
3. item 1 + 2, 加水加柠檬醋,搅拌,水分四次加,每次搅拌均匀再加,直到像流动性
4. 用保鲜膜折成长条状,黏起变圆形
















5. 稍微敲一下让它表面可以变得平整
6. 撒黑芝麻







Keto Egg Tart 生酮蛋挞

上一回试了起司塔,味道棒极了,一个人就吃了几十个塔,实在前所未有。
这一次女儿要求说要蛋挞,我就来试试看。

Ingredients

Crust 挞皮:
1.Unsalted butter 无盐牛油 150 g 2.Erythritol 赤藻糖醇 85 g 3.Yolk 蛋黃 40 g(3-4个) 4.Almond flour 烘焙用的杏仁粉 160 g 6.Coconut flour 椰子细粉 100 g

Filling 内陷: 1.Erythritol 赤藻糖醇 50 g 2.Yolk 蛋黃 180 g 3.water 水 100 g 4.Whipping cream 鲜奶油 440 g



* 全部粉过筛
* 糖我用的比较少,喜欢甜食的朋友可以再加
* 杏仁粉、椰子细粉和赤藻纯糖都可以在网络商店买到,我推荐shopee.
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要再更省钱的话,可以从shopback 进入shopee, 可以按这个链接进https://shopee.com.my/events3/code/4001455839/? (有RM5 回扣哦!)
* 挞皮有人加baking powder, shredded cheese, 但我没有

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STEP 1:
1. 赤藻醇糖糖 + 牛油, 用搅拌机拌均匀
2. 再加蛋黄搅拌均匀
3. 再加杏仁粉、椰子细粉搅拌均匀成面团
4. 入模,用叉子插几个洞
5.  烤180C, 10分钟 或 放入冰箱


STEP 2:
1. 鲜奶油 + 水 煮滚
2. 糖加入煮至融化
3. 冷却后加蛋黄拌均
4. 过筛
5. 倒入模型
6. 放入烤箱, 180C, 20 minutes

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如果是起司塔

Filling 内陷改成

1.Erythritol 赤藻糖醇 50 g 2.Yolk 蛋黃 180 g 3.Cream cheese 100 g 4.Whipping cream 鲜奶油 440 g
5.Lemon juice 1 tsp
6.Vanilla extract few drops

生酮土司

也可以使用面包机

Ingredients:

- Coconut flour            150 g
- Full cream milk         300 ml
- Salt                            适量
- 洋车前子粉              30 g
- 热水                          375ml
- baking powder          20g

Step 1:
- 所有粉状物混合,搅拌均匀
-  加牛奶后搅拌
-  加热水


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Keto Cheese Biscuit

分量:6 cups

Ingredient:
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Soya flour 黄豆粉/黑豆粉 1/2杯 (60g)
Almound flour 杏仁粉       1/2杯 (60g)
Mozarella 起士丝              3/4杯(55克)
Salt 盐                              1小茶匙
Egg 蛋                              1个
whipping cream鲜奶油     1/4杯
Butter  牛油                      1汤匙(切小塊)
培根/台湾香肠                  切丁/条



1. Mix and stir  
2. Put into oven, 190C, 20-25 min



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